Quand il s’agit de nourrir les tout-petits, chaque assiette compte. La purée de patate douce et carotte s’impose comme une valeur sûre dans la diversification alimentaire : douce, colorée et naturellement sucrée, elle séduit les papilles des bébés dès les premiers mois de la diversification. Riche en bêta-carotène, en vitamines et en fibres, ce duo de légumes offre un apport nutritionnel remarquable pour accompagner la croissance. Voici comment la préparer avec soin, étape par étape.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Plat léger et équilibré, idéal pour l'alimentation des bébés en diversification, avec un apport énergétique modéré et une excellente densité nutritionnelle.
Protéines : L'apport en protéines est faible mais suffisant pour un plat destiné aux nourrissons ; les légumes fournissent des protéines végétales de base.
Sel : La teneur en sel est très faible et naturelle, adaptée aux besoins des tout-petits dont les reins sont encore immatures.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon la marque des ingrédients et la méthode de cuisson utilisée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 66 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les légumes
Épluche soigneusement les patates douces et les carottes. Éplucher : retirer la peau du légume à l’aide d’un économe ou d’un couteau. Rince-les bien sous l’eau froide pour éliminer toute impureté. Coupe-les ensuite en petits dés d’environ 2 centimètres de côté. Plus les morceaux sont petits, plus la cuisson sera rapide et homogène. C’est un bon réflexe à prendre !
2. Cuire les légumes à la vapeur
Place les dés de patate douce et de carotte dans le panier de ton cuiseur vapeur. Cuisson vapeur : mode de cuisson qui utilise la chaleur de la vapeur d’eau pour cuire les aliments sans les plonger dans l’eau, ce qui préserve mieux les vitamines. Fais cuire pendant 20 minutes à partir de l’ébullition de l’eau. Vérifie la cuisson en piquant un morceau avec la pointe d’un couteau : il doit s’enfoncer sans résistance. Si tu n’as pas de cuiseur vapeur, tu peux faire cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante pendant le même temps.
3. Mixer la purée
Transfère les légumes cuits dans un récipient profond. Ajoute une dosette d’huile d’olive par portion pour enrichir la purée en bonnes graisses, essentielles au développement du bébé. Mixe le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Homogène : qui a la même texture partout, sans morceaux ni grumeaux. Si la purée te semble trop épaisse, ajoute un peu d’eau de cuisson vapeur ou d’eau de source tiède, cuillère par cuillère, jusqu’à la consistance souhaitée.
4. Adapter la texture selon l’âge du bébé
Pour les bébés de 4 à 6 mois qui débutent la diversification, mixe longuement pour une purée très fluide. Pour les bébés de 8 à 12 mois, tu peux laisser quelques petits morceaux pour stimuler la mastication. Chaque bébé est différent : observe sa réaction et adapte-toi à son rythme. Tu fais déjà un travail formidable en lui préparant des repas maison !
Mon astuce de chef
Prépare une grande quantité de purée et congèle-la en portions individuelles dans des bacs à glaçons alimentaires. Bac à glaçons alimentaires : moules en silicone ou en plastique sans BPA, adaptés à la congélation des aliments pour bébé. Une fois congelées, transfère les cubes dans un sac de congélation étiqueté avec la date. Tu auras ainsi des repas sains prêts en quelques minutes pour toute la semaine. La purée se conserve 3 mois au congélateur et 48 heures au réfrigérateur.
Boisson conseillée
Pour les bébés, l’eau de source plate reste la seule boisson recommandée en accompagnement des repas. Choisis une eau faiblement minéralisée, adaptée à la préparation des biberons et des repas des nourrissons. Elle est indiquée sur l’étiquette avec la mention « convient pour la préparation des aliments des nourrissons ».
L’info en plus
La patate douce est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Elle est cultivée depuis plus de 5 000 ans et figure parmi les légumes les plus nutritifs au monde. Sa richesse en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, en fait un aliment de choix pour les bébés en pleine croissance. La carotte, quant à elle, est un légume-racine cultivé depuis l’Antiquité, apprécié pour sa douceur naturelle et sa teneur en antioxydants. Ensemble, ces deux légumes forment un duo idéal pour une première purée maison, à la fois savoureuse et bénéfique pour la santé des tout-petits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Huile d'Olive Vierge Extra Portion Individuelle, Dosette Huile d'Olive Espagnole pour Restauration – 200 × 10mlHUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA – QUALITÉ SUPÉRIEURE – Première pression à froid, taux d'acidité inférieur à 0,8%. Fruitée, aromatique et légèrement poivrée – la qualité premium que vos clients méritent, en portion individuelle parfaitement dosée.40,78 € -
Lot de 200 dosettes d'huile d'olive extra vierge 10 ml La ChinataLe pack monodose d'huile d'olive extra La Chinata est l'option la plus confortable pour pouvoir emporter avec vous le meilleur EVOO et manger sainement à tout moment et n'importe où. L'EVOO du pack monodose est obtenu à partir d'une sélection d'olives récoltées dans la région de la Sierra de Gata, située au nord-ouest de la province de Cáceres. Seules les meilleures olives sont sélectionnées pour garantir l'obtention d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité pour nos clients. Contenu : boîte de 200 dosettes de 10 ml chacune32,14 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €15,99 €-27% -
Moulinex - Mixeur Plongeant InfinyForce Pro avec Kit Accessoires - 1200w | Mixeur plongeant 1200 W - Technologie brevetée Powelix Life - Mini hachoir - Fouet - Variateur de vitesse - Nettoyage facilePUISSANCE MAXIMALE 1200W : Moteur ultra performant pour mixer, hacher et fouetter rapidement, même les ingrédients les plus durs, sans effort. LAMES POWELIX LIFE ULTRA-RÉSISTANTES : Résultats 30 % plus rapides* et durabilité 2x plus longue grâce à une technologie exclusive. *Vs lames classiques Moulinex KIT COMPLET D'ACCESSOIRES : Récipient 800 ml, hachoir 500 ml et fouet inclus pour réaliser sauces, purées, chantilly, viande hachée et plus encore. CONTRÔLE PRÉCIS ET CONFORTABLE : Variateur de vitesse ergonomique pour une maîtrise parfaite de la texture selon vos recettes NETTOYAGE FACILE : Pied anti-projection pour une cuisine propre et pièces compatibles lave-vaisselle pour un entretien rapide. PAS DE DÉSORDRE NI D'ÉCLABOUSSURES : un pied anti-éclaboussure permet d'éviter le désordre dans la cuisine pour une expérience plus propre et plus agréable ACCESSOIRES POLYVALENTS : des options illimitées à portée de main grâce à un ensemble d'accessoires de cuisine polyvalents : récipient de 800 ml, hachoir de 500 ml et fouet RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.139,99 €59,99 €-57%
-
Russell Hobbs Cook@Home Cuiseur Vapeur, Noir, 9 L, 800 W | Trois Paniers Sans BPA, Minuteur Programmable, Panier Riz et 6 Supports à Œufs, 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur31,99 € -
Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX, 800 W, 3 paniers indépendants, Minuterie 60 Minutes, Compatible Lave-Vaisselle.Cuiseur vapeur électrique pour cuisiner à la vapeur rapidement et de manière saine, en conservant tous les nutriments et vitamines. Unité en acier inoxydable et 800 W de puissance. Possibilité de cuisiner jusqu’à 3 plats à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs, avec une capacité totale de 9 litres. Inclus : bases avec supports pour œufs pour faire cuire les œufs de manière plus homogène. Tous les paniers vapeurs et le bol spécial pour riz sont écologiques et sans BPA. Indicateur de niveau d’eau avec grande visibilité pour un meilleur contrôle de l’eau disponible. Rangement compact : les paniers peuvent s’empiler et être rangés l’un dans l’autre, réduisant ainsi l’espace de rangement du cuiseur vapeur. Déconnexion automatique lorsque l’eau se termine ou en fin de cuisson. Possède un système de protection contre les surchauffes qui active le témoin lumineux en cas d’atteinte de température excessive. Fonction de maintien de la chaleur et possède un collecteur de jus.32,90 €29,90 €-9%
Comment servir cette purée pour bébé ?
Sers la purée tiède, jamais trop chaude. Vérifie toujours la température en déposant quelques gouttes sur l’intérieur de ton poignet avant de la donner à bébé. Utilise une petite cuillère à bout souple, spécialement conçue pour les gencives sensibles des nourrissons. Présente la purée dans un bol à bébé à ventouse, qui se fixe à la table ou au plateau du siège haute pour éviter les renversements. Opte pour des contenants sans BPA, en plastique alimentaire sécurisé ou en silicone alimentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PandaEar Lot de 3 Bols à Ventouse pour Bébé en Acier Inoxydable, Bol Antidérapant avec Revêtement en Silicone pour Enfants, Tout-Petits et Bébés, Incassable et Sans Dégâts (Bleu)Matériau en acier inoxydable sûr et durable : Fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire 304 avec une housse en silicone sans BPA, nos bols à ventouse pour bébé offrent une expérience d’alimentation sûre, hygiénique et durable. Résistants aux taches, aux odeurs et à la corrosion, ils sont conçus pour un usage quotidien. Base en silicone antidérapante sécurisée : Chaque bol est équipé d'une base à ventouse en silicone puissante qui adhère fermement aux surfaces planes comme les plateaux de chaise haute et les tables. Ce design innovant empêche les glissements et les renversements, permettant à votre bébé d’apprendre à manger seul en toute confiance et sans désordre. Design incassable et adapté aux enfants : Conçus pour les tout-petits actifs, ces bols en acier inoxydable sont incassables et résistants à la chaleur. La housse en silicone souple réduit le bruit et protège les surfaces, constituant une alternative plus sûre au plastique ou au verre. Facile à nettoyer et à entretenir : Pensés pour les parents occupés, les bols et leurs bases en silicone se nettoient facilement et passent au lave-vaisselle. L’acier inoxydable résiste aux taches alimentaires, même les plus grasses ou collantes, conservant ainsi un aspect propre et neuf. Polyvalents et pratiques à tout âge : Parfaits pour une grande variété d’aliments — céréales, soupes, collations ou repas solides — ces bols répondent aux besoins évolutifs de votre enfant. Leur large base assure une grande stabilité, ce qui les rend idéaux pour les bébés, tout-petits et enfants.19,99 € -
PandaEar Lot de 3 Bols Bébé en Silicone avec Ventouse et Couvercles | Silicone Alimentaire Sans BPA, Ventouse Antidérapante, Couvercles Anti-Fuite, Résistants aux Chocs, Passe au Lave-VaisselleLOT DE 3 BOLS AVEC COUVERCLES : Trois bols en silicone avec couvercles permettent de servir, couvrir et conserver les portions de purée, compote, yaourt ou repas de bébé. VENTOUSE QUI AIDE À MAINTENIR LE BOL : La base à ventouse adhère aux surfaces lisses et propres afin de limiter les bols qui glissent ou se déplacent pendant le repas. COUVERCLES ANTI-FUITE : Les couvercles en silicone ferment les bols pour aider à conserver les aliments et faciliter le transport des collations dans le sac à langer. SILICONE ALIMENTAIRE SANS BPA : Fabriqués en silicone souple de qualité alimentaire, les bols sont sans BPA et résistants aux chocs, pour un usage quotidien avec bébé et tout-petit. NETTOYAGE SANS CONTRAINTE : Après le repas, les bols et les couvercles passent au lave-vaisselle. Un ensemble pratique pour la maison, la crèche et les déplacements.18,99 €
-
Béaba, Cuillère en Silicone Bébé/Enfant, 1er Âge, Dès 4 mois, Bout arrondi, Souple, Manche long et Ergonomique, Prise en main facile, GaletEMBOUT SILICONE : Embout silicone ultra souple, spécialement conçu pour la transition tétine/cuillère ERGONOMIQUE : Longueur du manche adaptée à tous les types de pots. Manche long conçu pour une main d'adulte SILICONE : Embout et enveloppe intégrale en silicone : nettoyage facilité SOUPLE : Cuillère souple pas de risques de blessure des gencives ENTRETIEN : lavage à la main ou lave-vaisselle7,50 €5,90 €-21% -
Vicloon Cuillère pour Bébé,5PCS Cuillere Bebe Silicone,Ensemble de Couverts pour Encourager Votre Bébé à Manger de Manière Indépendante,Sans BPA Bout arrondi【Sûr et fiable】Ce produit répond aux exigences de sécurité et aux normes de test relatives aux ustensiles de table et d'alimentation pour enfants (EN 14372). Convient aux enfants de 0 an et plus. Fabriqué en silicone alimentaire, sans BPA ni PVC, avec des picots très doux. 【Doux pour les dents de bébé】Très doux pour les dents et les gencives de bébé, il inhibe la prolifération bactérienne, est sans danger pour l'alimentation et favorise l'appétit. Il apaise également les douleurs des gencives liées aux poussées dentaires. 【Design ergonomique】La cuillère est spécialement conçue pour les bébés ; son manche de longueur idéale assure une prise en main équilibrée. Les bords de la cuillère ne risquent pas d'irriter les gencives délicates de bébé. Le manche long et robuste est parfaitement adapté aux petites mains de bébé. 【Facile à nettoyer】Ces cuillères en silicone sont durables, flexibles, incassables, aptes au contact alimentaire, inodores, résistantes aux acides et aux bases, et non polluantes. Faciles à nettoyer, compatibles lave-vaisselle. Elles résistent également à l'eau bouillante et à la stérilisation à la vapeur (-20 à 200 °C) pour un nettoyage quotidien pratique. 【Cadeau idéal】Notre ensemble de cuillères pour bébé est disponible en 5 couleurs avec un design frais et mignon qui éveillera la curiosité de bébé. Adapté à une utilisation quotidienne à la maison et en voyage, c'est le cadeau parfait pour les mamans.8,99 €
-
PandaEar Plateaux en silicone pour congeler les aliments pour bébé (3 unités, avec couvercles), pour conserver les aliments faits maison, les fruits, les purées et le lait maternel.Préparation de repas sans effort : Optimisez la nutrition de votre bébé avec notre pack de 3 bacs en silicone pour congélateur. Préparez des bouillies, des purées, du lait maternel et plus encore en grandes quantités pour une planification de repas efficace et pratique. Qualité alimentaire premium : fabriqué en silicone souple et antiadhésif, notre plateau de congélation facilite l'extraction des aliments. Résistant à l'ébullition, il offre un nettoyage facile et une grande durabilité. Couvercle durable et sûr : le couvercle en silicone de qualité supérieure avec clips de sécurité permet de l'empiler facilement, évitant les déversements dans le congélateur. Sans BPA pour plus de sécurité et de tranquillité d'esprit. Contrôle des portions personnalisé : chaque plateau comprend sept capsules individuelles de 28 g, offrant un contrôle précis des portions pour les repas faits maison de votre bébé. Garantit des mesures précises et cohérentes, répondant aux besoins nutritionnels spécifiques de votre bébé. Portion et service sans effort : stabilité et flexibilité : les parois de support renforcées offrent une combinaison équilibrée de stabilité et de flexibilité, empêchant le plateau de s'écraser lors de l'empilage. Dites adieu au désordre dans votre congélateur.18,99 € -
Vlecexs 4 Pièces Bac a Glacons avec Couvercle Bebe, Plateaux de Congélation pour Aliments Bébés avec Couvercles, Pot Conservation Bébé en Silicone, Bac Congelation Puree Bebe, Moule en Silicone Bebe【Matériau Sûr】 Ces moules à bouillie pour bébés sont fabriqués en silicone alimentaire, ne contiennent pas de BPA, sont sûrs et inodores. Ils résistent à des températures allant jusqu'à 230 °C et à des températures allant jusqu'à -40 °C. Que ce soit pour la cuisson à la vapeur, la cuisson au four ou la congélation, vous pouvez les utiliser en toute sécurité. 【Conservation étanche et Fraîcheur Prolongée】Les moules à bouillie pour bébés sont équipés d'un couvercle hermétique qui empêche efficacement l'air de pénétrer, prolonge la fraîcheur de la bouillie, facilite le stockage, réduit le gaspillage et peut être placé au micro-ondes ou au réfrigérateur. 【Démoulage Facile】Le silicone souple et résistant permet un démoulage facile après le durcissement de la bouillie pour bébé, sans adhérence. Le nettoyage est facile : il suffit de rincer à l'eau ou de mettre au lave-vaisselle, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. 【4 Pièces Pot Conservation Bébé en Silicone】Le lot comprend 4 récipients de conservation des aliments adaptés à la préparation de purées de légumes, de viande, de fruits, de petites boulettes de riz, d'œufs à la vapeur, de haricots secs, etc., et couvrant les différentes étapes du développement de bébé. 【Utilisation Multifonctionnelle】 Ces récipients de conservation des aliments ne sont pas seulement un bon outil pour les purées pour bébés, mais peuvent également être utilisés pour préparer des petits gâteaux, du chocolat, des glaces, des puddings, des glaçons, etc., ce qui souligne leur aspect pratique.15,98 €14,98 €-6%
